Filtres
Une des pièces les plus anciennes et les plus courantes sur une machine à expresso est le filtre à café. Pour dire simple c'est un panier rond en acier inoxydable. Ce panier peut avoir une variété de formes, d'une version profonde pour un panier de 2 filtres à café à un modèle peu profond qui est utilisé pour 1 café.
Dans le fond de ce fond, vous trouverez normalement un motif de trou circulaire avec plus d'une centaine de petits trous. Dans le cas d'un filtre aveugle il n'y a pas de trous du tout, ce type de panier de filtre est utilisé pour nettoyer un groupe de brassage. Il y a beaucoup à savoir sur les tailles, les types et les modèles de joints à filtre à café. Plus d'informations à ce sujet peuvent être trouvées ci-dessous
Les filtres utilisés sur les machines espresso peuvent être divisés en 3 catégories. Un seul filtre, un double filtre et un filtre aveugle. Ces filtres ont tous leurs propres caractéristiques, mais ils ont une chose en commun. C'est la crête du côté du filtre. Cette crête est pressée dans le fond de filtre pour le ressort de portafilter. À cause de ce ressort métallique, le filtre ne tombera pas hors du portafilter lorsque vous frappez la barre d'accouplement de résidu de café.
Presque tous les filtres utilisés sur les machines espresso sont fabriqués par la société italienne IMS Filtri. C'est le cas des paniers « standard » ainsi que des modèles de café compétition/spécialité. Vous avez une autre société qui les fait aussi, qui est VST. Mais ce sont uniquement des paniers de filtres de compétition.
Le seul filtre
Le seul filtre à café est normalement utilisé pour faire 1 café, certaines personnes utilisent un double filtre pour cela aussi. Le filtre unique peut être trouvé dans une variété de formes et de tailles. La taille la plus courante du filtre simple est la version 70mm. Ce filtre utilise une taille de 58 ou 58,5 mm. Ils sont disponibles en tailles de hauteur allant d'environ. 17mm jusqu'à 24,5mm. ces paniers peuvent normalement contenir entre 6-8 grammes de café au sol
Le double filtre
Le panier double filtre est normalement utilisé en combinaison avec un double portafilter, donc pour 2 café. Mais dans certains cas, cela est également utilisé pour le café unique. La taille la plus commune de double filtre est également 70mm, vu qu'ils utilisent le même portafilter, mais il ya aussi beaucoup d'autres tailles.
Le double filtre standard peut contenir entre 12 et 21 grammes de café au sol et a une hauteur allant de 21 jusqu’à 25mm
Taille du filtre
Il existe différentes tailles de panier filtre, dans le cas des machines à expresso commerciales, la plus petite taille utilisée sur la machine à espresso commerciale sis le 65mm. Cette taille est standard pour les portafilters La Spaziale et pour certains modèles d'Astoria CMA. Une autre marque qui utilise une taille différente est La San Marco, ils utilisent une taille de filtre de 66mm. Vu ces diamètres sont plus petits, les paniers filtrants peuvent contenir moins de café puis les plus grands diamètres.
Nettoyage des paniers de filtres
Vous avez besoin de nettoyer chaque jour votre panier de filtre portafilter et café. Enlever le panier filtre du portafilter peut parfois être un défi. Mais avec l'outil de suppression de filtre de IMS cela devient beaucoup plus facile. Placez simplement l'outil de suppression de filtre sous le bord du panier, où les oreilles portafilter sont situées, et poussez vers le haut. Maintenant, le filtre à café sortira facilement. Maintenant, vous pouvez nettoyer facilement le portafilter et les paniers. Il fonctionne parfois pour tremper le portafilter et les paniers dans Puly Caff, mais ne submergez pas la poignée!
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